“ฟักข้าว” ผักพื้นบ้าน สรรพคุณเยี่ยม
ชื่อผู้ใช้งาน:

รหัสผ่าน:

  • ข่าว/ประกาศ/กิจกรรม
  • ซื้อ-ขาย
  • ร้านอาหาร/ท่องเที่ยว/ที่พัก/สถานบันเทิง
  • เทคโนโลยี/IT
  • สถานศึกษาติวเตอร์/วัยรุ่นเทรนแฟชั่น
  • โพสต์รูป/คลิป
  • สุขภาพ/ความงาม/กีฬา
  • บทความ/สาระน่ารู้
  • เศรษฐกิจ/ธุรกิจ/SME
  • ชมรม/สมาคม/คลับ
  • ร้องเรียน/เตือนภัย
  • หางาน
  • อื่นๆ

ผู้เขียน หัวข้อ: “ฟักข้าว” ผักพื้นบ้าน สรรพคุณเยี่ยม  (อ่าน 1752 ครั้ง)

boondiskji

  • Administrator
  • Hero Member
  • *****
  • กระทู้: 3923
  • การ์ม่า: +0/-3
 


  ไปกิน “ฟักข้าว” กัน!!
       
       หลายคนยังทำหน้างงๆ อยู่เพราะอาจจะยังไม่รู้จักว่าฟักข้าวนั้นคืออะไร มีประโยชน์อะไรบ้าง “108 เคล็ดกิน” ก็เลยจะมาบอกสรรพคุณอันเยี่ยมยอดของ “ฟักข้าว” พืชผักพื้นบ้านของเราว่ามีดีอะไรบ้าง
       
       ก่อนอื่นมาพูดถึงเรื่องหน้าตาของฟักข้าวว่าเป็นอย่างไร ใครที่เคยไปเดินตลาดแล้วสังเกตเห็นผักที่ลักษณะเป็นผลทรงกลมๆ หรือรีๆ มีตุ่มแหลมๆ อยู่ทั่วทั้งผล มีทั้งแบบสีเขียวอ่อนที่ยังเป็นผลอ่อน และผลที่สุกแล้วเป็นสีแดง หรือแดงอมส้ม นั่นแหละ “ฟักข้าว” ที่เรากำลังพูดถึงกัน
       
       สำหรับฟักข้าวนั้นเป็นผักพื้นบ้านที่คนไทยกินกันมานานแล้ว กินกันตั้งแต่ยอดอ่อนของฟักข้าว นำมาลวกจิ้มน้ำพริก ผัด ต้ม หรือแกง ก็สามารถทำได้ทั้งสิ้น ส่วนผลอ่อนนั้นก็นำมาต้มจิ้มน้ำพริก หรือจะใส่แกงต่างๆ ก็ได้ เพราะเนื้อของฟักข้าวผลอ่อนนั้นละม้ายกับเนื้อมะละกอดิบ แต่เนียนและแน่นกว่า
       
       ซึ่งใบของฟักข้าวตามตำราแพทย์แผนไทยก็มีสรรพคุณแก้ไข้ตัวร้อน ถอนพิษอักเสบ เนื่องจากเป็นผักรสขมเย็น และยังสามารถนำมาตำแล้วพอกแก้ปวดหลัง แก้ฝี แก้พิษ ส่วนผลอ่อนและใบอ่อนของฟักข้าวก็มีการวิจัยออกมาแล้วว่ามีสารที่ช่วยยับยั้งน้ำตาลในเลือด ยับยั้งการสังเคราะห์โปรตีน ทำให้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้นั่นเอง นอกจากนี้ก็ยังมีทั้งวิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และไฟเบอร์อีกด้วย
       
       และสารอาหารที่พบมากในฟักข้าวก็คือ เบต้าแคโรทีน ซึ่งพบอยู่ที่เยื่อเมล็ดของฟักข้าว โดยมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าในแครอทถึง 10 เท่า
       
       ส่วนผลสุกของฟักข้าว หากผ่าเข้าไปดูภายในแล้วจะพบกับเมล็ดของฟักข้าวที่เรียงตัวกันและมีเยื่อหุ้มเป็นสีแดง ตามตำราแพทย์แผนไทย เมล็ดฟักข้าวจะมีรสมันเมาเย็น หากกินเมล็ดดิบๆ จะมีพิษ ต้องนำไปทำให้สุกก่อน อาจจะนำไปคั่วก็ได้ กินแล้วช่วยบำรุงปอด แก้ฝีในปอด แก้ไอ ขับปัสสาวะ แก้ท่อน้ำดีอุดตัน
       
       การศึกษาวิจัยในปัจจุบัน ก็พบสารไลโคปีนในเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว ที่มีมากกว่าในมะเขือเทศ เป็นสารต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ด้านอนุมูนอิสระสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย และที่มหาวิทยาลัยมหิดล ก็ได้วิจัยพบโปรตีนในเมล็ดฟักข้าวที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อเอชไอวี และยับยั้งเซลล์มะเร็ง
       
       และสำหรับคนที่รักสุขภาพ ปัจจุบันก็มีการนำฟักข้าวมาทำเป็น “น้ำฟักข้าว” ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากนัก เริ่มจากการเลือกใช้ผลฟักข้าวที่สุกแล้ว นำมาปอกเอาเปลือกออก แยกเนื้อฟักข้าวไว้ก่อน ส่วนเมล็ดนั้นจะมีเยื่อหุ้มสีแดงหุ้มอยู่ ให้นำไปขยำกับน้ำเพื่อแยกเอาแต่เยื่อหุ้มเมล็ดมาใช้ จากนั้นนำเยื่อหุ้มเมล็ดที่ได้กับเนื้อฟักข้าวมาปั่นรวมกันให้ละเอียด
       
       จากนั้นนำเนื้อและเยื่อหุ้มเมล็ดที่ปั่นแล้วมาผสมกับน้ำแล้วนำไปตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 15-20 นาที ระหว่างนั้นก็ลองชิมแล้วปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบด้วยเกลือ น้ำตาล หรืออาจะใส่น้ำมะขามหรือน้ำเสาวรสเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้วสามารถดื่มน้ำฟักข้าวได้ทั้งตอนที่ยังอุ่นอยู่ หรือจะแช่ให้เย็นแล้วค่อยดื่มเพิ่มความสดชื่นก็ได้

โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์

 



กระทู้เมื่อเร็วๆ นี้กระทู้เมื่อเร็วๆ นี้

ฮั้วลักเซียม ถูก ส่งทั่วไทย ขายราคาบริษัท ผจก.ฝ่ายการตลาด (รับตัวแทน) โดย mitedura
วันนี้ เวลา 04:54:41 AM
♡ สบู่มหัศจรรย์ (Miracle Soap) สบู่ฟอกตัวขาว Make Over!!! ขาวไวกว่า 2 เท่า !!! ♡ โดย gesana
วันนี้ เวลา 04:04:12 AM
ศูนย์รวมแว่นตาเรย์แบน แว่นตาแฟชั่น และ แว่นตากันแดด ราคาถูก โดย mphasis
วันนี้ เวลา 03:47:17 AM
ร้านขายหูฟังระดับเทพ ราคาสามัญชนคนเดินดิน OSTRY, TTPOD, SOUNDMAGIC ประกัน1ปี โดย Holysai
วันนี้ เวลา 03:37:52 AM
ครีมหน้าใส สุดฮอต เซตครีมคุณภาพ พลิกชีวิต ** การันตี ใช้แล้วเห็นผล 100% ** โดย fication45
วันนี้ เวลา 02:38:32 AM
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดเม็ด ฮั้วลักป้อ เสริมสร้างฮอร์โมน โดย mitedura
วันนี้ เวลา 01:30:28 AM
หมอนรอง เมมโมรี่โฟม ทรงเหลี่ยม ขนาดใหญ่ (Large Size Square Memory Foam Cushion) โดย emrstoke
วันนี้ เวลา 12:35:50 AM
โคมไฟกระจกทิฟฟานี่ โคมไฟโบราณ สุดยอดความคลาสสิค ที่ท่านสัมผัสได้ โดย neoption
30 กรกฎาคม 2015, 11:53:01 PM
หมอนรองนั่ง ทรงโดนัท เมมโมรี่โฟม ผ้ากำมะหยี่ แก้ปวดหลัง ใช้นั่งสมาธิ โดย emrstoke
30 กรกฎาคม 2015, 11:49:23 PM
>>>โซฟาลอยน้ำ สวย ทนทาน สนุกสุดติ่ง เป๊ะเวอร์ ฟินฝุดๆ ไม่เหมือนใคร sale 50% โดย puttipat
30 กรกฎาคม 2015, 10:52:37 PM
เบาะรองนั่ง เมมโมรี่โฟม หมอนตัวยู ปลอกผ้าตาข่าย ลดอาการ ปวดหลัง ฯลฯ โดย emrstoke
30 กรกฎาคม 2015, 10:47:56 PM
น้ำยาบ้วนปาก Bamboo Mouth Wash สำหรับ ผู้มีปัญหากลิ่นปาก ราคาถูก โดย creamy-jungbey
30 กรกฎาคม 2015, 10:23:01 PM
จำหน่ายยาน้ำสมุนไพรฮั้วลักเซียมราคาขวดละ1500บาทรับสมัครตัวแทนจำหน่ายทั่วไทย โดย mitedura
30 กรกฎาคม 2015, 10:14:20 PM
BBB ลดน้ำหนักกระชับสัดส่วน สินค้ามีอย. ถูกต้อง 10-1-01556-1-004 ปลอดภัย100% โดย creamy-jungbey
30 กรกฎาคม 2015, 10:04:30 PM
อาหารเสริม NuHairHair บำรุงผมเส้นผมหนาช่วยให้รากผมแข็งแรงสำหรับผู้หญิงและชาย โดย eseco994
30 กรกฎาคม 2015, 09:40:12 PM
[b]NEW ISSA TEN STYLER 10 in 1 ชุดไดร์แต่งผม ทรงผมสวยเก๋ไม่ซ้ำ 7 วัน 7 สไตล์ 10 in 1 โดย sureinside
30 กรกฎาคม 2015, 09:22:15 PM
Claire อาหารเสริมผิวขาว ใส by วุ้นเส้น โดย sureinside
30 กรกฎาคม 2015, 09:14:28 PM
ซันหยาง: อาหารเสริมท่านชาย ผลิตจากสมุนไพร 100% เพิ่มความสามารถในการประกอบกิจกรรม โดย bkk.man
30 กรกฎาคม 2015, 09:14:11 PM
### โปรโมทเว็บไทย submit url ไทย add url dofolow ### โดย oducbe
30 กรกฎาคม 2015, 09:09:26 PM
เบาะรองนั่ง เมมโมรี่โฟม หมอนตัวยู ปลอกผ้ากำมะหยี่ แบบหนา ลดอาการ ปวดหลัง ฯลฯ โดย emrstoke
30 กรกฎาคม 2015, 09:00:54 PM
website statistics